诺森德鹿牙食品厂商正把蛋白粉塞进你能想象的一切食物里——从零食棒到瓶装水都不放过。这个价值千亿的市场，配合健身博主的推广，成功让全民陷入了“蛋白焦虑”。但科学证据表明，大多数人的担心纯属多余。

　　美国国家科学院推荐的健康成年人每日每公斤体重摄入约0.8克蛋白质，相当于体重70公斤的人约需250克熟鸡肉（含68克蛋白质），这个标准已足够满足97%健康人群的需求。最新研究确实表明，老年人、健身人群适当增加至1.2-1.6克更有益。但社交媒体上鼓吹的2.2克纯属浪费——多余蛋白质只会被身体排出，还加重肾脏负担。

　　这场蛋白狂欢本质是营销的胜利。研究者一针见血：食品行业成功让“多吃蛋白”成为全民信仰，尽管多数人蛋白摄入早已超标。巴西研究发现，连最低收入群体的蛋白摄入都超过世卫组织推荐。

　　真正的关键不在“量”，而在“质”。动物蛋白拥有完美配比的必需氨基酸，而植物蛋白需要巧妙搭配才能达到同样效果。美国心脏协会建议优先选择植物蛋白，既为健康（减少饱和脂肪），也为环保（降低碳排放）。

　　如果你每天摄入足够热量且饮食多样，完全不需要计算蛋白摄入。对老年人，每公斤体重1.2克提供额外保护；对健身者，1.6克已到收益极限。记住：均衡饮食胜过一切补剂，别再被蛋白营销牵着鼻子走了！

　　最近，《自然》（Nature）杂志发布了一项可能改变量子计算发展路径的突破性研究。美国普林斯顿大学团队通过材料创新，将超导量子比特的稳定性提升到了前所未有的高度——量子态保持时间突破1毫秒，达到目前主流技术指标的10倍！

　　这个突破的意义何在？简单来说，量子比特就像量子计算机的“脑细胞”，其寿命直接决定计算能力。传统超导量子比特（如谷歌使用的）只能维持100微秒，相当于刚开始思考就“断片”。而1毫秒的保持时间，让复杂量子运算成为可能。

　　更令人振奋的是，这项突破不是通过复杂结构重构，而是回归材料本质：用钽替代铝作为超导材料，用高纯硅替代蓝宝石作为衬底。这印证了那个观点：有时候最大的突破，来自最基础的创新。

　　这一进展可能大幅降低量子计算机的实现门槛。按照谷歌现有方案，实现实用量子计算需要百万级物理量子比特。但如果采用新型量子比特，这个数字可能直接降至10万——从天文数字回到了可企及的范围。

　　目前，亚马逊云科技（AWS）等机构已开始布局硅基钽量子比特研发。业界预测，如果能在氧化层缺陷问题上再进一步，量子比特寿命有望达到10毫秒，届时量子计算机的物理规模可能再减半。

　　美国休斯顿大学领导的一项研究在热传导领域取得重大突破，推翻了长期以来的认知：他们发现砷化硼（BAs）的导热性能居然比钻石还强！

　　要知道，在材料科学界，钻石长期以来都是导热性能的“天花板”。但最新研究表明，当砷化硼晶体达到极高纯度时，其热导率轻松突破2100W/mK，直接刷新了室温下各向同性材料的导热纪录。

　　这个发现堪称“教科书级”突破。研究团队花了整整十年时间，从理论预测到实验验证，最终发现问题的关键竟在于材料纯度。早期样品因为含有杂质，性能只能达到1300W/mK左右，让不少人觉得理论预测不靠谱。直到他们改进了制备工艺，造出超高纯度晶体，才让砷化硼的真正实力得以展现。

　　这项研究的厉害之处在于，它不但打破了我们对材料导热的认知，更预示着半导体技术的未来。砷化硼堪称“全能选手”——既能高效导热，又具备优异的半导体特性。相比需要极端条件才能合成的钻石，它的制备成本更低，还拥有高载流子迁移率和宽带隙等优势。

　　这意味着什么？你的手机以后可能不会再发烫，数据中心能耗有望大幅降低，高功率电子设备性能将获得质的飞跃。可以说，这是材料领域一次漂亮的双重突破：既在基础科学层面推动了理论发展，又在应用层面开辟了全新可能。

　　目前，科学家们正在努力进一步提升材料性能。正如团队所说：不要被现有理论束缚手脚，实验永远能带来惊喜。这次，砷化硼就给我们上了生动的一课！

　　刚刚发表在顶刊《自然通讯》（Nature Communications）的一项研究，可能让“一小时飞遍全球”的科幻场景加速成为现实。

　　美国史蒂文斯理工学院（SIT）科研团队通过一项巧妙的实验，验证了困扰学界半个多世纪的“莫尔科文假说”。简单来说，这个假说认为：即使飞行速度达到惊人的6马赫（约每小时7400公里），空气湍流的本质和低速状态下相差无几。

　　这意味着什么？简单说，我们可能不需要从头发明一套全新的理论来设计高超音速飞机了。现有的空气动力学知识体系，完全可以继续沿用。

　　要知道，实现悉尼到洛杉矶一小时的航程，需要飞机稳定达到马赫数10，即十倍音速，而最大的技术瓶颈，就是超高速飞行时产生的恐怖湍流和高温。现在，“莫尔科文假说”的验证，相当于给工程师们吃了一颗定心丸——湍流行为是可预测的。

　　研究团队用了整整11年，搭建了一套堪称“艺术”的实验装置：他们在风洞里注入氪气，用激光“点亮”成一条荧光丝带，再用超高速相机捕捉这条丝带在气流中的舞动。这套方法的精妙之处在于，它能像用树叶观察溪流漩涡一样，直观呈现气流的微观结构。

　　这项研究的意义远不止于客机。最颠覆的想象在于太空航行的变革。如果飞机能以高超音速直接冲入近地轨道，我们或许将告别昂贵的火箭发射时代，迎来真正的“空天飞机”时代。（刘春）

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